Senang Masak

Type and hit Enter to search

  • Utama
  • Resepi
    • Ayam
    • Biskut
    • Roti
    • Kuih
    • Daging
    • Seafood
    • Masakan Barat
    • Sarapan
  • Hantar Resepi
  • Penafian
  • Hubungi
Seafood

Resepi Sotong Petai Sambal Nyonya

SM Team
19/03/2018 One Min Read
308 Views
0 Comments

Resepi Sotong Petai Sambal Nyonya

Bahan-Bahan:

Cili kering dibersihkan dan direbus. Toskan.
Bawang merah
Bawang putih
Serai
Sedikit cili api (jika perlu)
Daun ketumbar (batang dan akarnya sahaja)
Minyak masak

Cara Membuat:

1. Semua diblend hingga lumat. Tumis seperti sambal biasa hingga garing (guna api kecil) dan masukkan sos plum, garam, gula dan serbuk lada hitam. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.

2. Kemudian masukkan bawang holand hiris kasar. Bila bawang sedikit layu masukkan petai. Besarkan api sedikit terus masukkan sotong yang telah dibersihkan. Gaul rata.

3. Pastikan api besar dan kacau jangan bagi hangit. Masukkan daun ketumbar (daun sahaja) lebihan dari yang diblend untuk sambal. Perasakan jika perlu.

Tips:

1. Sotong keringkan dengan kitchen towel dahulu dan digaul dengan sedikit garam dan gula dan sejukkan dalam fridge dalam 30 minit, baru digoreng dalam sambal.

2. Take note nyonya hanya gunakan gula garam serbuk lada hitam dan sos plum sebagai perasa. No MSG. Blend bahan bahan dengan air yang sedikit sahaja.

3. Sotong jangan dimasak terlalu lama akan keluar air sotong dan sotong menjadi liat. Jika gunakan sotong yang tiada telor boleh digoreng dahulu sotongnya dalam 2-3 minit dengan suhu minyak yang panas.

Selamat Mencuba

Resepi Oleh: Neo Specialities

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on WhatsApp (Opens in new window)
  • Click to share on Telegram (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related posts:

  1. Resepi Paprik Seafood
  2. Resepi Sotong Bakar Sumbat Telur Bersos Thai
  3. Resepi Ikan Masak Kicap Berempah
  4. Resepi Ketam Masak Pedas Ala Thai

Tags:

makanan lautpetairesepi seafoodresepi sotongsambal nyonyasambal petaisambal petai sotongsambal sotongsambal sotong petaisotongsotong petai

Share Article

Follow Me Written By

SM Team

Other Articles

Previous

Resepi Agar-Agar Mozek

Next

Resepi Cheesy Wedges ala KFC

Next
20/03/2018

Resepi Cheesy Wedges ala KFC

Previous
19/03/2018

Resepi Agar-Agar Mozek

All Right Reserved!

  • Utama
  • Resepi
    • Ayam
    • Biskut
    • Roti
    • Kuih
    • Daging
    • Seafood
    • Masakan Barat
    • Sarapan
  • Hantar Resepi
  • Penafian
  • Hubungi